Il 14 maggio, il Clust-ER Greentech è stato invitato dall’Università di Bologna a tenere un seminario su innovazione e sostenibilità. L’intervento, dal titolo “Innovation towards sustainable food production and consumption” si è inserito nel modulo didattico “Sustainable Food Technologies” all’interno del corso di Laurea Magistrale in Scienze e Gestione della Natura, curriculum internazionale “Global Change Ecology and SDGs”: https://www.unibo.it/en/teaching/course-unit-catalogue/course-unit/2018/434430
Agli studenti è stata data una prospettiva d’insieme sulla sostenibilità, per poi approfondire il doppio ruolo che la produzione e il consumo di cibo hanno rispetto a cambiamenti climatici e ambiente: da un lato potenziale causa e dall’altro principale settore colpito da fenomeni meteorologici sempre più imprevedibili e variabili. Cambiamenti climatici e continua crescita della popolazione mondiale, sopratutto in zone politicamente non stabili, impongono un ripensamento dei sistemi economici in termini di sostenibilità.
